昨天黃小天很興奮的拿個她的戰利品來跟我分享
還跟我說要泡的時候要找她
但昨天下午上高統之前忍不住就想泡來喝
磨的感覺她的烘焙度應該是中等
豆子的味道不錯
磨完之後香味四溢（不愧是剛烘好的豆子）
然後悶蒸30s
小水柱慢繞（其實快上課了，所以有點快）
出來味道
在厚實的部位感覺出來好像有點焦
但仍感受的到那濃郁的甘苦味（我不知道怎麼形容，就是苦味）
接下來冷了些～
酸味出來了
我想這才是這咖啡的特色吧
中等酸度
明亮
還不錯的酸
雖然我不是那麼喜歡喝酸
但這酸是好的酸
喝完之後有甘甜味
就這樣啦～
剩下的小天妳自己來體會吧～～
2 則留言:
我是小天
哈哈~謝謝你今天的招待~我非常開心啊~(轉)
雖然說我的味覺有點遲鈍,都是espresso害的,但這咖啡真是不錯,可能烘焙度真的不到,也可能我第一次烘啦~沒有控制的很好,焦糖化不完全,不過也可能是豆子的錯啊XD
anyway,雖然濾泡的味道比較淡,但我覺得和我們在品咖啡時的味道相似,我沒有仔細思考咖啡裡有的味道,但我覺得真的有種elegant的感覺,不錯不錯!!你的咖啡味道就重了些,但慢慢喝,在不同溫度有不同的感覺(是你說的層次吧!?)
雖然我還很弱,很多東西不懂~但邱老師你真好的能講解給小天同學聽啊!!!(灑淚~)我要考慮一下要從哪個壺下手了!!
今天還沒看到你家的虹吸耶~我想看看啦~
還有喔~老師說留到最後可以帶走豆子~下星期如果沒人想帶~我再帶給你喝啦^_^
先謝過啦！
妳那豆子其實還蠻不錯的
也不能說焦糖化不完整
每個豆子有她適合的焦糖化
每個舌頭也有她喜愛的焦糖化
所以其實我覺得只要能把豆子特色表現出來
就是一次成功的烘焙
^__^
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