落雨繁文
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星期日, 5月 20, 2007
[咖啡】季節香-NO. 11 Espresso專用豆 part 3
沖泡條件:
溫度:80℃(真是一台奇怪的飲水機)
粗細:磨豆機剩3/4圈
濾紙:working house 濾紙,流速快(極快)
悶蒸:約30s(這次有專心)
水柱:中等,不斷水
沖泡時間:約30s沖完水,1分鐘濾完
品評:
調整條件果然有差
此次口感介於前兩次之間
有穩重的苦甘味
層次感也很豐富
加上一點點明亮的感覺
跟NO. 13很不一樣
放稍涼之後
微微的酸味跑出來 比part 2時多一點
這味道真是不錯
評價:達哥~~就是這樣泡,讚啦~~
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